coutellerie artisanale
Chaque couteau est entièrement fabriqué à la main et peut être garni de mitres en acier inox ou damassé ou même de mitres en laiton ou bien simplement fabriqué en plein manche.
Les lames elles peuvent être soit en acier inoxydable ou en acier damassé.
Je vous invite à visiter la Boutique pour voir les couteaux qui sont actuellement disponibles ou bien à me contacter pour parler ensemble de votre projet de couteau personnalisé.
Les modèles
Le modèle Impromptu, couteau à cran forcé avec stop pin. Ici habillé d'un manche en dent de phacochère et de mitres en acier inoxydable. La lame de 2,5mm d'épaisseur est en acier inoxydable RWL34.
Lame : 9 cm
Longueur totale : 20 cm
Le modèle Rondo, couteau à cran forcé avec stop pin. Ici habillé d'un manche en amourette. La lame de 2,5mm d'épaisseur est en acier inoxydable RWL34.
Lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Le modèle Légato, couteau liner-lock. Ici habillé d'un manche en ivoire de mammouth et de mitres en acier damas. La lame de 3 mm d'épaisseur est en acier damas de Philippe Ricard.
Lame : 8,5 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Modèle Le Violon, couteau à cran forcé avec stop pin. Ici habillé d'un manche en amourette. La lame de 2,5mm d'épaisseur est en acier inoxydable RWL34.
Lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Qui suis-je ?
j'ai découvert la coutellerie par hasard lors d'un stage au musée de la coutellerie de Thiers. Au retour de celui-ci j'ai décidé de fabriquer mon propre couteau de A à Z. J'ai petit à petit appris à fabriquer d'abord des couteaux fixes puis ensuite des pliants avec l'aide de nombreux couteliers qui se sont avérés très disponibles pour partager leurs secrets, j'ai également la chance d'avoir été soutenu par la Coutellerie Champenoise à Reims (Fabien Bourly) et d'avoir bénéficié de leurs critiques constructives et bienveillantes.
Cette activité étant très addictive, je m'y suis plongé à fond dès le départ.
Aujourd'hui je propose différents modèles de couteaux que j'ai moi-même dessinés et adaptés en système liner-lock et cran forcé. En rappel à mon activité première d'accordeur de pianos (que je pratique toujours), je donne à mes couteaux des noms en rapport avec la musique. Ainsi vous trouverez mes principaux modèles qui sont : l'Impromptu, le Rondo, ou encore le légato. j'ai également repris des modèles traditionnels comme le Violon et l'Yssingeaux.